實(shí)驗(yàn)成功案例—雞湯與雞油的分離—天興離心機(jī)廠
實(shí)驗(yàn)單位：遼陽天興離心機(jī)有限公司
實(shí)驗(yàn)日期：2017年8月
實(shí)驗(yàn)機(jī)器：GF105型管式離心分離機(jī)
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模悍蛛x"雞油、雞湯及肉和骨頭少量殘?jiān)?
物料情況：雞湯與雞油的分離，即是我們俗稱的湯油分離，該設(shè)備在雞湯分離的應(yīng)用中，非常成熟，油湯分離徹底，油中含水小，雞湯中含渣少。是理想的雞湯雞油過濾分離設(shè)備。
生產(chǎn)工藝：
天然雞油廣泛用于雞粉、雞精、雞汁等家用調(diào)味品，可明顯改善雞肉湯料的頭香，給雞湯真實(shí)、濃厚的烹調(diào)香氣，是一種雞肉風(fēng)味的核心基料。
在雞肉粉、雞脂的生產(chǎn)工藝過程中，雞骨架經(jīng)蒸煮酶解后得到的雞湯中含有雞油、小量的雞渣、以及富含營(yíng)養(yǎng)的雞湯。為方便后期的雞粉的濃縮與干燥，先需要將雞湯中的雞油分離出來，麥煌離心技術(shù)在雞湯與雞油的分離中占有重要的角色，采用麥煌離技的離心機(jī)能徹底的雞湯中的油脂分離出來，讓雞湯中不含油脂，方便后段工藝的濃縮與干燥，生產(chǎn)出來的難粉不粘團(tuán)、易分散、不易因油脂含量過高產(chǎn)生酸敗或其他不良的氣味。
實(shí)驗(yàn)過程：
加熱物料至80℃(176℉)左右，高溫有利于分離效果，本公司生產(chǎn)的離心機(jī)可受高溫至100℃(212℉)?？蛻粢笳糁蠛?，雞湯直接進(jìn)行分離。
通過液位壓(也可以用泵)，物料進(jìn)入GF105型管式離心機(jī)。
離心機(jī)工作5-15分鐘后，由于ρ水>ρ油，所以湯水從重液口排出，雞油從輕液口排出，肉和骨頭的殘?jiān)涣粼谵D(zhuǎn)鼓壁上。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：
可以很直觀的看到雞湯和雞油的分離效果，得到的雞湯很純凈，雞湯上面不再有漂浮的雞油。
GF105型管式離心分離機(jī)
產(chǎn)品介紹：主要用于分離礦物油、植物油、動(dòng)物油中的水和機(jī)械雜質(zhì)的去除，適用于2相比重差甚微的乳濁液及少量固相的液體-液體-固體3相分離。
主要特點(diǎn)：分離精度高，效果好，產(chǎn)量大，與物料接觸部分為全不銹鋼，符合食品級(jí)要求。機(jī)身可根據(jù)客戶要求做成鑄鐵或不銹鋼材質(zhì)。該設(shè)備對(duì)物料適應(yīng)性強(qiáng)，基本部件結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，易拆洗，維修方便且穩(wěn)定性高。
技術(shù)參數(shù)：
轉(zhuǎn)鼓直徑：105mm
轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)速：16300r/min
轉(zhuǎn)鼓容積：6L
分離因數(shù)：15700G
通水能力：1200L/h
電機(jī)功率：2.2kw
機(jī)器重量：500kg
外形尺寸：600*900*1600mm
機(jī)身形式：密閉機(jī)身、開門機(jī)身、旋轉(zhuǎn)機(jī)身
機(jī)身外表：噴塑、全不銹鋼
可選擇配置：在位消毒、在位滅菌、防爆電機(jī)、氮?dú)獗Ｗo(hù)、降噪裝置、變頻啟動(dòng)、逆止閥、放置轉(zhuǎn)鼓用小車。
