中法公司合作生產(chǎn)鵝肝醬搶佔(zhàn)亞洲市場(chǎng)
發(fā)布者：佚名 發(fā)布日期：2006-05-12 點(diǎn)擊次數(shù)：1259375
法國最大的鵝肝醬公司德爾佩拉（DELPEYRAT)和中國吉林省吉發(fā)集團(tuán)簽署協(xié)議，將把吉發(fā)集團(tuán)建設(shè)成生產(chǎn)肥鵝肝的合資生產(chǎn)基地，主要針對(duì)潛力龐大的亞洲市場(chǎng)。
「美國之音」今天引述吉發(fā)集團(tuán)說，未來五年內(nèi)，公司目標(biāo)是達(dá)到年產(chǎn)一千噸肥鵝肝，以及養(yǎng)殖兩百萬只鵝的生產(chǎn)能力。
肥鵝肝是著名的法國佳肴，法國議會(huì)去年宣佈鵝肝是法國的文化與美食產(chǎn)品。
目前法國年產(chǎn)一萬八千四百五十噸肥鵝肝，產(chǎn)品絕大多數(shù)在法國內(nèi)銷，成為鵝肝最大生產(chǎn)國及最大消費(fèi)國。去年，法國人消費(fèi)肥鵝肝數(shù)量佔(zhàn)全球鵝肝產(chǎn)量的百分之八十五。
制作肥鵝肝的原料九成來自鴨子，一成來自鵝，這些被強(qiáng)制餵食的填鴨、填鵝被圈養(yǎng)幾個(gè)月后，肝臟被脂肪包住，經(jīng)過制作，成為法國人節(jié)日慶典必不可少的美味佳肴。
一些堅(jiān)持法國肥鵝肝是正統(tǒng)產(chǎn)品的法國人認(rèn)為，中國生產(chǎn)的肥鵝肝不可能像法國生產(chǎn)的一樣美味，因此中國生產(chǎn)的不應(yīng)稱為鵝肝醬，并應(yīng)在包裝上註明由中國生產(chǎn)。
報(bào)導(dǎo)說，法國德爾佩拉公司和吉發(fā)集團(tuán)合作生產(chǎn)的肥鵝肝，并不是供法國人消費(fèi)，而是著眼于亞洲市場(chǎng)。
德爾佩拉公司總經(jīng)理布朗迪尼埃表示，與吉發(fā)集團(tuán)合作并不是把工作機(jī)會(huì)外包，因?yàn)閬喼扌枨蠓浅８撸蟹ê腺Y制作的鵝肝醬出現(xiàn)在法國市場(chǎng)的機(jī)會(huì)很小。
他說，把肥鵝肝帶入中國市場(chǎng)，唯一途徑就是和中國企業(yè)合作。公司將協(xié)助吉發(fā)學(xué)會(huì)制作鵝肝醬，并在一年半內(nèi)建成合資企業(yè)。
法國鵝肝醬產(chǎn)業(yè)認(rèn)為，最具威脅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是匈牙利。匈牙利是世界第二大鵝肝醬生產(chǎn)國，每年出口一千九百多噸。其次是保加利亞，年產(chǎn)一千五百噸。
有關(guān)人士分析，吉林是中國最大的家禽養(yǎng)殖基地之一，具有豐富的谷物資源，有條件大量圈養(yǎng)鴨子和鵝，未來中國肥鵝肝產(chǎn)量將躍居全球第一。
中國吉發(fā)集團(tuán)負(fù)責(zé)人表示，目前中國市場(chǎng)對(duì)肥鵝肝需求每年達(dá)到四千至五千噸。吉發(fā)集團(tuán)過去兩年在長春生產(chǎn)一百噸肥鵝肝，已在北京、上海、廣東和長春開設(shè)四家肥鵝肝商店，集團(tuán)希望擴(kuò)展銷售，達(dá)到全球兩百家肥鵝肝商店。
--來源：【中央社】